Redazione
In attesa dell’autunno, Vienna si prepara a festeggiare un’altra straordinaria edizione delle giornate della passeggiata enologica, eventi che si svolgeranno il 28 e 29 settembre. Durante queste giornate, gli amanti del vino e degli scenari naturali avranno l’opportunità di esplorare le regioni vinicole della capitale austriaca attraverso quattro itinerari, ognuno ricco di sorprese. La tradizione vinicola di Vienna è un fiorente esempio di come l’arte della viticoltura possa prosperare anche in una grande città, unendo storia e innovazione a meno di dieci minuti dal centro.
Un patrimonio vinicolo da scoprire
Vienna non è solo celebre per i suoi palazzi barocchi e i caffè storici, ma anche per la sua tradizione vitivinicola, che risale a secoli passati. La città vanta un microclima ideale per la coltivazione delle viti, un fattore che consente la crescita delle vigne anche all’interno dei suoi confini urbani. Con oltre 600 ettari di vigneti, Vienna è riconosciuta come una delle rare metropoli al mondo in grado di produrre vino di alta qualità. Per gli intenditori, il vino viennese rappresenta una vera e propria chicca, un prodotto che sta guadagnando sempre più reputazione e apprezzamento a livello internazionale.
Tra le varietà locali, il Gemischter Satz occupa un posto di rilievo. Questa specialità nasce dall’unione di diversi vitigni coltivati nella stessa vigna, un metodo che promuove sostenibilità e diversità. Negli ultimi anni, il Gemischter Satz ha conosciuto un robusto revival, tanto da essere inserito nell’Arca del Gusto di Slow Food e riconosciuto con il titolo di Presidio. Inoltre, ha recentemente ottenuto la denominazione di origine protetta sia a livello nazionale che europeo, un traguardo significativo che sottolinea l’importanza di questa tradizione vinicola.
Il gruppo WienWein, composto dalle cantine più affermate, svolge un ruolo cruciale nella promozione e nella valorizzazione di questa antica produzione. Accanto al Gemischter Satz, un’altra specialità tipica è lo Sturm, una sorta di vino novello che viene servito a fine estate. Questa bevanda è ottenuta da uve appena raccolte e fermentate, e rappresenta un simbolo dell’autunno viennese.
La cultura degli Heurigen
A Vienna, quando si parla di vino, non si possono dimenticare gli Heurigen, le tradizionali taverne viennesi. Questi locali, caratterizzati da un’atmosfera rustica e accogliente, sono il luogo ideale per degustare il vino prodotto localmente accompagnato da piatti tipici. Si riconoscono per la scritta Ausg’steckt e per la frasca di pino, simboli che indicano che il locale è aperto al pubblico. Nonostante la modernità, gli Heurigen rappresentano un elemento fondamentale della cultura gastronomica viennese.
Dal 2019, la cultura degli Heurigen è stata riconosciuta come parte del patrimonio culturale dell’UNESCO. Per preservare questa tradizione, è stato fondato il Consorzio Wiener Top Heuriger, che comprende 19 locali che rispettano determinati criteri di autenticità. Attraverso la City App ivie, i visitatori possono facilmente trovare gli Heurigen più rinomati insieme a wine bar e enoteche moderne.
Il 70% del vino prodotto ogni anno viene gustato presso gli Heurigen, che offrono un’ottima occasione per assaporare la cucina locale, caratterizzata da affettati, formaggi e sottaceti. La combinazione di buon vino e ottimo cibo rende queste taverne una delle esperienze più autentiche di Vienna.
Scoprire Vienna attraverso i percorsi enologici
Le giornate della passeggiata enologica offrono un’opportunità unica per esplorare Vienna e la sua cultura vinicola attraverso quattro itinerari distintivi. Ogni percorso è progettato per mettere in luce la bellezza dei paesaggi vinicoli, fornendo un’esperienza arricchente per tutti i partecipanti.
Percorso 1: 19° distretto – tratto Neustift – Nussdorf
Questo affascinante percorso di circa 10 km conduce attraverso storici luoghi della tradizione vinicola come i sobborghi di Sievering e Grinzing. L’itinerario è ideale per chi ama le passeggiate lungo il panorama mozzafiato della città e del Danubio. Diverse tappe gourmet permetteranno di assaporare piatti tipici locali e ottimi vini.
Percorso 2: 21° distretto – tratto Strebersdorf – Stammersdorf
Con una lunghezza di 9,6 km, questo itinerario si snoda tra paesaggi incantevoli e vari Heurigen. Non solo adulti, ma anche famiglie possono godere di questo percorso grazie alla presenza della fattoria didattica nel Magdalenenhof, dove poter interagire con gli animali e scoprire i segreti della vita rurale.
Percorso 3: 16° distretto – tratto Ottakring
Il percorso di Ottakring, lungo 2,4 km, è perfetto per chi cerca una passeggiata breve ma intensa. Passando per il Paulinensteig, i partecipanti potranno ammirare il Castello Wilhelminenberg e concedersi pause gastronomiche in alcuni dei migliori Heurigen del distretto.
Percorso 4: 23° distretto – tratto Mauer
Questo nuovo itinerario di 4,6 km offre un’esperienza unica, attraversando l’antico villaggio di Mauer e passando per la chiesa di Wotruba, un capolavoro dell’architettura brutalista. È perfetto per coloro che desiderano esplorare nuovi luoghi e scoprire la bellezza nascosta di Vienna.
Con la possibilità di utilizzare mezzi pubblici e il caratteristico Heurigenexpress, Vienna invita tutti a scoprire il suo patrimonio vinicolo e la bellezza paesaggistica, rendendo ogni passeggiata un’esperienza indimenticabile. Non resta che segnalare queste giornate enologiche nel proprio calendario e prepararsi a vivere momenti magici tra vino e natura.
