Redazione
Il Sannio Consorzio Tutela Vini continua a dimostrare il suo impegno per la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche italiane attraverso la sponsorizzazione della presentazione della guida “Pizzerie d’Italia” 2025 e del conferimento del premio “Tre Spicchi” organizzato dal Gambero Rosso. La manifestazione si svolge oggi a Napoli, presso la Mostra d’Oltremare – Palazzo dei Congressi, un evento che celebra la tradizione della pizza napoletana, un simbolo culinario della Campania.
Il ruolo del Sannio Consorzio Tutela Vini
Il Sannio Consorzio Tutela Vini, fondato il 5 febbraio 1999, ha come missione principale la tutela, promozione e valorizzazione delle produzioni vitivinicole della regione. Riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, il consorzio conta oltre 1300 soci, tra cui viticoltori, vinificatori e imbottigliatori. La sua presenza come sponsor ufficiale alla premiazione “Tre Spicchi” è un chiaro segnale della volontà di integrare la cultura del vino con quella della gastronomia locale, creando sinergie tra due pilastri della tradizione campana.
Durante l’evento, il consorzio offrirà anche il vino ufficiale della premiazione, la Falanghina del Sannio DOC, un vino bianco che si distingue per la sua versatilità e le sue potenzialità di abbinamento con i piatti tipici, in particolare la pizza. Attraverso questo evento, il consorzio punta a far conoscere a un pubblico più ampio le caratteristiche di questo vino, evidenziando le sue capacità di esaltare i sapori della pizza napoletana, che è stata riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.
Il progetto “Pizza e Falanghina del Sannio DOC: insieme con gusto”
Un elemento centrale dell’iniziativa è il progetto “Pizza e Falanghina del Sannio DOC: insieme con gusto”, lanciato nel 2015. Questo progetto è stato presentato per la prima volta durante il Salone Internazionale del Vino e dei Distillati a Verona, ed è proseguito con una collaborazione con Gambero Rosso a partire dal 2018, integrandosi con la presentazione della Guida “Pizzerie d’Italia”. L’obiettivo è creare un percorso emozionale che celebri l’abbinamento tra la pizza e il vino, promuovendo un’esperienza gastronomica unica che evidenzi l’identità culturale e culinaria della Campania.
Il legame tra Falanghina e pizza nasce dalla convinta consapevolezza che entrambi i prodotti rappresentano l’eccellenza della tradizione gastronomica regionale. La Falanghina, in particolare, è apprezzata per la sua freschezza e complessità aromatica, che ne fanno un accompagnamento ideale per le diverse varianti della pizza napoletana. Inoltre, il consorzio mira a sensibilizzare i consumatori sull’importanza di abbinare questi due prodotti, contribuendo a incrementare la fama e la diffusione della Falanghina del Sannio DOC, la denominazione più rinomata della Campania.
Verso una maggiore visibilità delle produzioni vitivinicole
Il Sannio Consorzio Tutela Vini non si limita ad un ruolo di supporto nell’ambito di eventi gastronomici; svolge anche attività di informazione e vigilanza riguardo alle produzioni a Denominazione di Origine e Indicazione Geografica Protetta. Ai sensi della legge 238/2016, il consorzio detiene un’importante rappresentatività delle produzioni a denominazione, con percentuali significative di Aglianico del Taburno DOCG e Falanghina del Sannio.
Nel 2022, le percentuali di rappresentatività indicate dall’ente di certificazione Agroqualità rivelano un alto livello di tutela e valorizzazione per le DOC e IGP che il consorzio gestisce. La missione di educare i consumatori sui prodotti vitivinicoli locali è fondamentale e si integra con eventi come quello di oggi, che mirano a diffondere la cultura enogastronomica della Campania, contribuendo così al successo e alla notorietà delle produzioni locali.
