Redazione
Tra tradizione culinaria e innovazione gastronomica, Gorizia torna a vestire i panni di capitale dei sapori mondiali con l’evento Gusti di Frontiera. La kermesse, che si svolge nel centro della città, riunisce 350 stand provenienti da 45 diversi Paesi, offrendo una vetrina sulla gastronomia globale. Con una ricca fusion di cibo di strada, piatti tipici e specialità esotiche, l’evento celebra la diversità dei gusti e delle tradizioni culinarie.
L’evento di Gorizia: un viaggio gastronomico internazionale
Gusti di Frontiera rappresenta una delle manifestazioni enogastronomiche più rilevanti del Nordest italiano, un incontro annuale dedicato alla cultura culinaria che ha preso vita nel 2007. Oltre alle tradizionali prelibatezze italiane, l’evento accoglie una moltitudine di borghi che rappresentano tutte le regioni e i Paesi del mondo. Ogni borgo è caratterizzato da un tema gastronomico specifico, creando un percorso di degustazione unico attraverso sapori e cucine diverse.
Il Borgo Italia, ad esempio, offre un’ampia gamma di specialità regionali, mentre Borgo Friuli Venezia Giulia presenta i prodotti tipici del territorio che ospita l’evento. La manifestazione include anche altre aree tematiche, come Borgo Nord Europa, Borgo Europa Centrale, Borgo Slovenia e Balcani, e novità come Borgo Dolci Gusti, che raccoglie dolci e dessert internazionali. Il Borgo Truckfood, invece, è dedicato al cibo da strada, una tendenza che sta conquistando molti palati in tutto il mondo.
Il salotto del gusto: incontri e presentazioni con i protagonisti della cucina
Un’importante novità di quest’anno è il rinnovato Salotto del Gusto, che si trova in Piazza Sant’Antonio. Questo spazio è dedicato a eventi specialistici, talk show e presentazioni che coprono diversi aspetti della cultura gastronomica. Per quattro giorni, il Salotto fungerà da arena di confronto, con esperti del settore, chef e appassionati di cucina che si alterneranno sul palco per condividere conoscenze e esperienze.
La manifestazione avrà inizio giovedì 26 settembre con l’inaugurazione ufficiale condotta da Tessa Gelisio, nota al pubblico per il programma “Cotto e Mangiato”. Questo evento coinvolgerà non solo il pubblico presente, ma sarà anche trasmesso in live streaming, rendendo la cultura culinaria accessibile a chiunque possa sintonizzarsi online. A farle compagnia sul palco ci sarà Aldo Dalla Vecchia, un autore di programmi televisivi di successo, che racconterà aneddoti e curiosità sul mondo della televisione culinaria.
Inoltre, il denso programma di attività prevede dimostrazioni culinarie, presentazioni di libri e momenti di confronto su temi di attualità legati al settore food & beverage, permettendo un’interazione diretta tra pubblico e professionisti.
Un ponte tra culture: Gusti di Frontiera come evento di integrazione
Gusti di Frontiera non è solo un festival del cibo, ma anche un evento culturale che promuove l’integrazione tra diverse tradizioni culinarie. L’incontro di culture diverse si manifesta attraverso i piatti proposti, che raccontano storie legate a ciascun Paese rappresentato. L’evento offre così un’opportunità non solo di assaporare cibi unici, ma anche di conoscere le tradizioni e le usanze di comunità diverse.
Questa manifestazione si distingue anche per l’impegno a valorizzare i prodotti tipici, incoraggiando l’utilizzo di ingredienti locali e sostenibili. L’attenzione all’ambiente e alla qualità dei prodotti è un tema ricorrente, che si riflette nella scelta degli espositori e delle preparazioni culinarie.
In un’epoca segnata dalla globalizzazione, Gusti di Frontiera riesce a mantenere vive le identità locali attraverso la cucina, rendendo omaggio a ciascuna nazione e celebrando la ricchezza della diversità. Come ogni anno, i visitatori possono aspettarsi un’esperienza sensoriale unica, dove i sapori si mescolano con la storia e la cultura di ciascun partecipante all’evento.
