Dal 4 al 6 ottobre, il centro storico di Cremona si trasformerà in un palcoscenico di sapori, tradizioni e cultura grazie alla sesta edizione della Festa del Salame. Questo evento annuale celebra una delle specialità gastronomiche più amate della regione: il Salame Cremona Igp. Oltre alle gustose degustazioni, i partecipanti avranno l’opportunità di immergersi in un ricco programma di incontri culturali e showcooking, ideali per chi ama la buona cucina e desidera conoscere meglio le tradizioni locali.
La festa del salame: un evento di rilevanza nazionale
La Festa del Salame non è solo un appuntamento per gli amanti della gastronomia, ma rappresenta un evento di grande importanza per il panorama culinario italiano e lombardo. Questa festa è organizzata con il supporto di Confartigianato Imprese Cremona, Libera Associazione Agricoltori Cremonesi e Confcommercio Cremona, e riceve il patrocinio del Comune di Cremona, della Camera di Commercio e di Confartigianato Alimentare Regione Lombardia. L’organizzazione è coordinata da Sgp Grandi Eventi, in collaborazione con Fipe Cremona e l’Istituto di Istruzione Superiore Luigi Einaudi di Cremona.
L’assessore al Turismo della Lombardia, Barbara Mazzali, ha sottolineato l’importanza del turismo enogastronomico per la regione: “Il turismo enogastronomico rappresenta per la nostra Regione una risorsa inestimabile. Contribuisce non solo alla valorizzazione dei prodotti tipici, ma anche allo sviluppo economico dei territori coinvolti.” Questo mette ulteriormente in luce il ruolo fondamentale che eventi come la Festa del Salame rivestono nel promuovere non solo il salame, ma l’intera cultura gastronomica cremonese.
Un programma ricco di eventi culturali e gastronomici
La Festa del Salame offre un programma variegato, pensato per attrarre visitatori di ogni età e provenienza. Il pubblico avrà l’occasione di assistere a incontri culturali, durante i quali esperti del settore discuteranno sull’importanza della produzione norcina e sulle tecniche di lavorazione del salame. Gli showcooking, invece, presenteranno innovative ricette che vedono protagonista il Salame Cremona Igp, arricchendo l’offerta culinaria con variazioni e combinazioni di sapore.
Un’altra novità di questa edizione sono le installazioni speciali che faranno la gioia dei visitatori. Tra queste, spicca la maxi focaccia da 8 metri decorata con fette di salame e la maxi stele di rosette, composta da 300 panini farciti con gustose fette di salame. Queste installazioni testimoniano la creatività e l’impegno degli organizzatori nell’offrire un’esperienza coinvolgente e memorabile.
La valorizzazione della tradizione gastronomica locale
Il sindaco di Cremona, Andrea Virgilio, ha sottolineato l’importanza della festa nel valorizzare le tradizioni gastronomiche e culturali del territorio. “La Festa del Salame mette in luce le origini di questo prodotto, rendendolo il fulcro di una vera festa cittadina. Il Salame Cremona Igp è un simbolo della tradizione norcina locale,” ha affermato. Grazie a eventi come questo, la città di Cremona si conferma non solo un centro di cultura e musica, ma anche uno dei punti di riferimento gastronomici della Lombardia.
Con un’affluenza programmata di turisti, gourmet e semplici appassionati, la Festa del Salame rappresenta un’opportunità unica per scoprire i sapori autentici di Cremona, contribuendo così a promuovere il territorio in tutta Italia. Negli ultimi anni, questo evento ha visto crescere esponenzialmente il numero di visitatori, dimostrando che la tradizione gastronomica è una risorsa fondamentale per il rilancio e lo sviluppo del turismo locale. La sesta edizione si preannuncia più ricca che mai, segno che il legame tra cultura, gastronomia e territorio è più forte che mai.