La Calabria si conferma un’eccellenza nel panorama gastronomico italiano, grazie alla riconferma di ben 22 bar nella prestigiosa guida “Guida Bar d’Italia 2025” redatta da Gambero Rosso. Questa guida valuta non solo la qualità del caffè, ma anche i servizi offerti dalle attività, rappresentando un importante riconoscimento per il settore. Tra le insegne storiche e quelle più moderne, la regione offre esperienze uniche, combinando tradizione e innovazione.
Ritrovi storici e tradizioni culinarie
Due delle vetrine più interessanti di questa rassegna calabrese sono il bar Marrons Glacés di Catanzaro e il Moré di Soverato. Il Marrons Glacés, situato nel cuore del quartiere marinaro, è un punto di riferimento da oltre trent’anni per residenti e turisti. Caratterizzato da un dehors con vista mare, il locale è particolarmente affollato durante i mesi estivi. La sua offerta va oltre il semplice caffè, includendo una vasta gamma di lievitati freschi che si abbinano perfettamente alla miscela di Arabica servita. Questo bar rimanda a un’atmosfera di convivialità, dove la qualità del caffè incontra la pasticceria tradizionale e moderna, sicuramente una delle sue carte vincenti.
L’attenzione del Marrons Glacés per il cliente è evidente anche dall’ampia selezione di prodotti senza glutine, rivolgendosi a chi segue diete particolari senza compromettere il gusto. Il gelato, una specialità del locale, è disponibile in quasi cinquanta gusti, attirando ogni giorno una clientela variegata. Inoltre, il servizio cordiale e l’ambiente rilassato fanno di questo bar un luogo ideale per iniziare la giornata o per una pausa pomeridiana.
Modernità e innovazione al Moré
Il bar Moré, che ha radici storiche nel panorama calabrese da oltre cinquant’anni, ha ricevuto una rinnovata spinta verso la modernità. Nel 2021, la gestione è passata nelle mani dei giovani fratelli Antonio e Fiorella Staglianò, i quali hanno apportato un restyling significativo al locale e alla sua offerta. Oggi il Moré è un locale elegante con un laboratorio a vista, che rappresenta un connubio tra tradizione e innovazione. Ogni prodotto è curato nei minimi dettagli grazie alla passione e alla creatività dei suoi nuovi gestori.
Dalla colazione all’aperitivo, il Moré propone una vasta gamma di prelibatezze, dai cornetti sfogliati con burro di alta qualità ai dolci più moderni. I clienti possono gustare le innovative creazioni come i pain Suisse e il goloso cruffin con crema alla vaniglia e caramello salato. Non mancano i classici della pasticceria, come i cannoncini alla crema e le sfogliatelle, che completano un’offerta già ricca e variegata. La qualità del caffè rimane eccezionale, con sfumature di note fruttate e cacao, rendendo ogni visita un’esperienza da ricordare.
Queste due realtà, così diverse eppure così simili nell’eccellenza della loro offerta, rappresentano il meglio della tradizione baristica calabrese, descrivendo un territorio ricco di culture e sapori che continuano a crescere e ad evolversi.